viernes, 20 de enero de 2017

Estuche para l@s seños como regalo de Navidad

Un detalle para las seños y para familia que también lo son.
Tiene forma de hoja de libreta. Están hechas con tela de sábana pero se puede utilizar loneta y otra tela que sea de color blanco para que parezca una hoja de escribir. Con hilo azul grueso se le hace la rayitas y con un hilo rojo, también gordito se hace la raya que semeja el margen de la hoja.
LLeva un forro azul a juego con las rayas.






Este es el patrón que saqué para facilitarme la tarea de hacer todos igual. Los marqué con un lápiz que se va con el lavado.

miércoles, 11 de enero de 2017

Galletas de botones

Si hacemos una fiesta o un desayuno en clase de costura... ¿qué llevas? Pues.....
¡¡¡ GALLETAS EN FORMA DE BOTÓN!!!!
Quedan monísimas.... hay que acercarse mucho para saber que no son botones de verdad... pero les delata el olor... hummmmm

La receta:
1 huevo batido
1 tacita de azúcar, 
1 tacita de aceite de girasol
1 sobre de azúcar vainillada.
Harina la que admita (cada harina admite un líquido) , yo le puse unas 4 tazas. 
Colorantes
La medida de la taza es la de un café solo. De unos 75 ml.
Dividir la masa en parte iguales según los colores que se vayan a utilizar.
Teñir las porciones de masa.
Estirar la masa y cortar con un molde redondo, yo utilizo el tapón del suavizante (bien lavadito). La marca del centro se hace presionando un poco con otro molde más pequeño, yo utilicé un tapón de refresco de cola. Los agujeros se hacen con una pajita.
Hornear a 180 grados unos 5 minutos. Ver que no se doren. El color amarillo siempre se tuesta más, aviso porque siempre me pasa y es normal.



jueves, 5 de enero de 2017

Feliz Noche de Reyes



Qué nervios! En casa ya tenemos todo preparado para la llegada de los Reyes....
Os deseamos desde a ratitos que todo lo que os hayáis pedido mañana esté debajo de vuestro árbol, en vuestros zapatos o en los pies de vuestra cama...
Broche en fieltro

Roscón de reyes

¡Roscón! ¡Manos a la obra!
 Arranque: 50 gr. de harina de fuerza 1 sobre de levadura seca de panadería, 100 ml. de leche tibia.
Masa: (Todos los ingredientes a temperatura ambiente) 450 gr. de harina de fuerza (más o menos) 100 ml. de leche 4 cucharadas de agua de azahar . 125 gr. de mantequilla y 25 gr. de manteca (0 150 gr de matequilla sólo) 2 huevos y dos yemas ,120 gr. de azú car glasé,1 cucharada de miel,1 copita de ron (voluntario) la piel de medio limón y media naranja, una cucharadita rasa de sal
Adornos: Azúcar remojada con una gotas de agua, Almendra molida, Frutas escarchadas ,1 huevo para pintar .

En un bol pequeño mezclamos la harina y la levadura vamos añadiendo la leche tibia y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble el volumen. Esta masa de arranque puede reposar cuanto tiempo se quiera, incluso toda la noche pero si hay prisa cuando veamos que haya doblado estará lista (una media hora a temperatura ambiente).
Mezclamos a mano o con amasadora todos los ingredientes excepto la harina, la mantequilla y manteca derretida en el microondas y por último la masa de arranque que preparamos anteriormente
Añadimos la harina tamizada y amasamos. Hay que ir mirando por si hiciera falta ir añadiendo más harina, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso pero no debe quedar demasiado seca, que no queden restos de masa pegados en el vaso es un buen síntoma de lo primero y que la masa golpee el vaso y éste se mueva por la encimera un mal síntoma de lo segundo. En caso de duda es preferible que quede un poco blanda a que quede demasiado seca que eso tiene difícil arreglo. Si tenemos que añadir más harina hacerlo poco a poco, una cucharada cada vez, lo mismo si tuviéramos que añadir mas líquido habrá que añadirlo muy poco a poco y que esté a temperatura ambiente o ligeramente tibio ( con las cantidades de la receta resulta casi imposible que pase esto pero cada harina es un mundo aparte). Con unos cinco minutos de amasado total es suficiente. Primer levado de la masa: En este momento dejar la masa en un bol tapado y abrigado y dejar levar una hora. En ese tiempo habrá doblado el volumen. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo.
Cuando ya ha levado por primera vez, sacar la masa del bol sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar bien para desgasificar, golpear la masa y bolearla. En este punto, si la masa está bien hecha será una masa blanda pero no pegajosa, si estuviera pegajosa ayudarse en el amasado con harina pero muy poca la imprescindible para que no se pegue a la mesa o a las manos. En este amasado es muy útil tener un rascador o una pala de acero que permite despegar la masa de la mesada sin necesidad de poner más harina ya que con el amasado la masa se liga mas y se hace mas manejable. Hacer una bola remetiendo la masa hacia el centro y así ya le vamos diciendo a la masa que queremos que siempre suba para arriba. Poner la bola de masa en un bol grande tapar con plástico y dejar levar a temperatura ambiente. Segundo levado: Dejar levar la masa hasta que doble el volumen, tarda aproximadamente una hora. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo. Una vez terminado el segundo levado, preparar la bandeja del horno con papel de horno o un silpat. Sacar la masa del bol, amasarla un poco y volver a formar una bola remetiendo para arriba. Poner la bola en la bandeja del horno y dejar reposar 10 minutos para que la masa se relaje. (La temperatura ideal de la masa es de 25 º aprox. , si tenéis termómetro haced la prueba, si la masa está demasiado caliente estará pringosa y si está demasiado fría estará poco elástica). Con la bola de masa ya relajada en la bandeja del horno metemos las manos en el centro de la bola y vamos estirando desde el centro hacia los lados para formar el roscón del tamaño de la bandeja del horno, tenemos que ir “diciendo a la masa que queremos que suba hacia arriba y no se extienda hacia los lados así que iremos remetiendo la masa desde el centro y desde el exterior hacia dentro del roscón. Con la mano izquierda en el hueco del roscón y la derecha en la parte de fuera, vamos remetiendo hacía dentro y dando forma a la vez. Es un poco difícil de explicar. Si la masa tiende a “cerrarse” hacía el centro o a encogerse, es que no está bien relajada, dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez formado el roscón, pintamos con huevo batido y tapamos con un film o plástico engrasado para que leve por tercera vez. Tercer levado: Tardará en doblar una hora mas o menos. Antes de que termine el tercer levado, precalentar el horno a 200º (arriba y abajo y aire) y poner en la base del horno un recipiente pequeño apto para horno lleno de agua (yo pongo una cazuelita de barro de esas de poner tapas. Una vez terminado el tercer levado, volver a pintar con huevo batido (delicadamente para que no se baje) y adornar al gusto con frutas, almendras y azúcar remojado en agua. Poner en el horno, en la segunda ranura empezando por abajo, e inmediatamente bajar la temperatura a 180º. En 30 minutos estará hecho. Vigilad porque los hornos son diferentes y si veis que se tuesta demasiado tapar con papel de aluminio o bajad un poco el horno.
Cuando esté hecho dejar enfriar en una rejilla. Si se quiere cortar por la mitad y rellenar con naa, trufa, cabello de angel....

sábado, 31 de diciembre de 2016

viernes, 23 de diciembre de 2016

Surtido de Navidad

Mantecados de almendra, mantecados de chocolate, roscos de vino y pastas de Navidad.
Un surtido para regalar o para Nochebuena..
Aquí os  dejo el enlace para descargar las pegatinas para el surtido:
Descargar aquí





MANTECADOS DE ALMENDRA

500 gr de harina. Tostar en el horno 45 minutos a 100 grados. Mover de vez en cuando.
250 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
200 gr de azúcar.
100 gr de almendra molida. Tostar 20 minutos a 100 grados.
1/2 cucharadita de canela molida.
Una pizca de sal
100 gr de almendra troceada y tostada.
Azúcar glas para espolvorear.

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una hora.
Estirar dejando un grosor de 1 cm.
Cortar con un cortapastas, un vaso con la forma que se desee.
Colocar en la bandeja y hornear con el horno precalentado a 190 grados, aire arriba y abajo con ventilador, unos 15 minutos.
Sacar y dejar enfriar. Retirar de la bandeja con una paleta ya que se rompen con facilidad.
Espolvorear con azúcar glas  y empaquetar.

MANTECADOS DE CHOCOLATE

750 gr de harina Tostar en el horno 60 minutos a 100 grados. Mover de vez en cuando.
375 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
350 gr de azúcar.
26 gr de cacao en polvo sin azúcar.

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una hora.
Estirar dejando un grosor de 1 cm.
Cortar con un cortapastas, un vaso con la forma que se desee.
Colocar en la bandeja y hornear con el horno precalentado a 180 grados, aire arriba y abajo con ventilador, unos 20 minutos.
Sacar y dejar enfriar. Retirar de la bandeja con una paleta ya que se rompen con facilidad. Empaquetar.

ROSCOS DE VINO

 500 gr de harina
200 ml de aceite de oliva
1 cucharada de anís en grano
125 ml de vino dulce
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Azúcar glas
Piel de un limón

Ponemos en una pequeña olla el aceite, el limón y el anís. Calentar , sin que ahume. Dejar enfriar. Colar para que no quede ningún anís y el limón.
 Añadimos todos los ingredientes, incluido lo anterior hecho menos la harina.Mexclar bien.
Ir añadiendo la harina poco a poco hasta estar toda totalmente integrada.
Estirar dejando un grosor de 1 cm. Cortar con un cortapastas redondo y en el centro cortar con un quitacorazones de manzana.
Hornear con el horno precalentado a 180 grados 20 minutos.
Dejar enfriar y pasar por azúcar glas.
Empaquetar.


PASTAS DE NAVIDAD

900 gr de harina
100 gr de almendra molida. Tostar 20 minutos a 100 grados.
400 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
200 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 huevo batido para pintar
Para decorar: almendras, guindas, chocolate, coco...

Batir la manteca de cerdo hasta que doble volumen.
Añadimos el azúcar, la canela y el bicarbonato y mezclar.
Añadimos poco a poco la harina hasta que esté toda totalmente integrada en la masa.
Dejar reposar 1 hora.
Estirar la masa con 1 cm a 1,5 cm de grosor y cortar con un cortapastas.
Pintamos con huevo batido. Colocamos el coco, la almendra o la guinda.
Hornear con el horno precalentado a 180 grados unos 15  minutos.
Dejar enfriar  y ya se puede decorar también con chocolate derretido.





miércoles, 21 de diciembre de 2016

Lingote de navidad

Buenísimo, un postre distinto y que gusta a todos. Es chocolate con chocolate y chocolate.... a quién no le gusta?
Recordando recetas del otro blog
http://visitaaisiki.blogspot.com.es/2009/01/lingote-de-chocolate.html
200gr. de nata líquida
300gr. de chocolate fondant
300gr. de chocolate con leche
100gr. de brandy
100gr. de avellanas
100gr. de guindas en almíbar escurridas
100gr. de almendras crudas
100gr. de pasas maceradas en el brandy de la receta
70gr. de galletas muy tostadas troceadas con la mano
(tipo maría)

Utiles necesarios:
Papel film (se puede hacer tambien con esos de burbujas), para ponerlo dentro del molde plum cake dejando que sobresalga por el molde para luego taparlo y guardarlo en la nevera tapado. Un molde de plum cake de albal o de silicona o de acero.., de litro y medio, un pincel para pintar el chocolate (yo uno de silicona)
Thermomix:

Fundir el chocolate para pintar el film. Con el vaso y cuchillas secas, eche los 200gr de chocolate troceado y programe 10seg., vel. máxima. A continuación programe 4 min, 40º, vel.3
Forre el molde de plum cake, con el film, , sujételo al molde por fuera con papel celo y rápidamentre pinte todo el fondo y paredes del molde con el chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Métalo en el frigorífico para que se endurezca.
Sin lavar el vaso de fundir el chocolate, echar la nata líquida y programar 5 min, 100º, vel. 2.
Añada los dos chocolates troceados y muévalo en vel. 1, para que se deshaga poco a poco. Vaya subiendo a velocidades mas altas lentamente hasta que vea que se ha fundido todo el chocolate. Cuando esté todo listo, bata en vel. 3 unos segundos,
Incorpore el brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y las galletas troceadas. Mézclelo todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso.
Tápelo con el papel de sobresale del molde y déjelo mejor de un día para otro en el frigorífico.

Se desmoldará quintando el papel con cuidado.

Tradicional:
Fundir el chocolate en el microondas.
Forre el molde de plum cake, con el film, , sujételo al molde por fuera con papel celo y rápidamentre pinte todo el fondo y paredes del molde con el chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Métalo en el frigorífico para que se endurezca.
Fundir el chocolate al baño maría y echar la nata, no dejar de mover hasta que se integre la nata al chocolate.
Eche en un bol
. Incorpore el brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y las galletas troceadas. Mézclelo todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso.
Tápelo con el papel de sobresale del molde y déjelo mejor de un día para otro en el frigorífico.

Se desmoldará quintando el papel con cuidado.


viernes, 16 de diciembre de 2016

Hojaldrinas

¡Hay que empezar a hornear! nos queda una semanica así que manos a la obra... empezamos con unas hojaldrinas. 
Recordando la receta de mi otro blog.
http://visitaaisiki.blogspot.com.es/2009/01/hojaldrinas.html
Han pasado unos cuantos años y no la cambio, he probado muchas pero esta sin comparación es la mejor.
600 grs. de Harina.
400 grs. Mantequilla
50 grs. Vino blanco
50 grs. Zumo de naranja.
Ralladura de la piel de 3 naranjas.
pizca de sal

Espolvorear:
azúcar glas.
Rallar las naranjas en la amasadora, bol o thermomix, agregar la mantequilla cortada en trozos, el zumo de naranja, y la harina (no pongo toda por si acaso no necesita tanta... pongo como unos 500 gr y luego le añado lo que necesita) Lo mezclamos bien y añadimos el vino blanco. Mezclamos bien hasta que la masa esté compacta. (aquí es donde si necesita más harina le añado). Ponemos la masa en el frigorífico más o menos una hora envuelta en papel film. Estiran la masa en la mesa enharinada. Se pliega la masa en tres., se gira 90º en el sentido de las agujas del reloj. Se vuelve a estirar hasta que tenga 1 cm de grosor. Cortar la masa en rectángulos con un cuchillo bien afilado para que no se doblen los bordes y ayude a la masa a que suba. Precalentar el horno a 220º arriba y abajo y aire , se mete la bandeja a media altura , bajar a 170º, unos 50 minutos. Para saber si están hechas coger una y partirla a ver si está cruda. Aún en caliente rebozar en azúcar.




lunes, 21 de noviembre de 2016

MARCAPÁGINAS

Siempre he tenido problemas con el blog, pero este año he tenido tantos que decidí darme un tiempo porque me enfadaba mucho.
He querido retomarlo con tantísimas cosas que no he podido publicar. Por ahora va bien, espero que siga así porque sino creo que será la definitiva.....
A partir de ahora aparecerán en el blog cosas que he hecho durante estos dos años, es lo que tiene no poder publicar en tanto tiempo.
Clasificando las fotos hasta yo no recordaba muchas de ellas, las mesas dulces de años anteriores, tartas, galletas, costura... muchas cosas que ya estaban casi en el olvido de mi pequeña cabecica jajajajaja....
Me queda también un sorteillo que hacer que dije hacer cuando tuvieramos más de 100 seguidores en facebook y que se hará en breve.

Empezando con el recuerdo aunque este más reciente son estos marcapáginas  que hice para los compañeros de cole de Miguel en su santo.



A mi hijo le ha dado por leer, me encanta que lo haga. Ha descubierto que leyendo puede adentrarse en miles de aventuras y sin moverse del sitio.Asi que todos los días nos ponemos cada uno con nuestro libro y es nuestro momento tranequilo del día.... Además este año tienen que leer todos los días como deberes del cole, leer lo que ellos quieran . Así que este regalo hará que siempre sepan por donde van del libro.




















Está basado en la seta de Mario Bros.


jueves, 17 de noviembre de 2016

Galletas Bautizo Noa

Unas galletas para Noa, una preciosa niña que recibió el Bautismo el Domingo.